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みんなの「グルメ」ブログ

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稲取、美味い物紀行。
稲取、美味い物紀行。 稲取美味しい物紀行、第三弾。 稲取、万福亭のスタミナ丼です。 ...続きを見る

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2015/07/23 17:18
連休なので稲取美味しい物紀行です。
連休なので稲取美味しい物紀行です。 三連休初日、伊豆にお越しになるお客様も多いという事で 地元のおいしい物をアップします。 ...続きを見る

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2015/07/18 07:23
伊豆稲取の物日には欠かせない銘菓です。
伊豆稲取の物日には欠かせない銘菓です。 稲取の物日[祝い日]にはこれです。かしゃばもちです。 付いている名前とことなり小麦まんじゅうなんです。 ...続きを見る

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2015/07/14 06:50
天然物のかんぱちの脂のりです。
天然物のかんぱちの脂のりです。 金目鯛ばかりではつまらないので鰤になる前のかんぱち 〔この魚は大きさによって呼び名がことなります。〕 神経締めの後に頭をおとした状態です。 この時点では背身〔上部〕の脂のりが腹身に比べていまいちですが 二日ほど寝かせると背身の方にも脂が回っておいしく食べられます。 勿論腹身の方もさらに脂がまわっておいしくなるんですよ。 熟成ではなく寝かせはおいしい魚を食べるために必要不可欠です。 伊豆の温泉に使っておいしいお魚に舌鼓、極楽ですね。 ...続きを見る

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2015/07/08 19:23
稲取おいしい物紀行、ご飯もの編
稲取おいしい物紀行、ご飯もの編 稲取のB級グルメ、いえ定番は肉チャーハンです。 元祖のかっぱ食堂をはじめお店独自の味付けの 肉チャーハンがあります。 ...続きを見る

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2015/07/07 20:59
この時期限定、金目鯛の卵〔真子〕です。
この時期限定、金目鯛の卵〔真子〕です。 はまべ荘は、おいしい稲取金目鯛を稲取漁港で入札浜買いしています。 無論金目鯛の下処理も自分の手で行い鮮度の良い金目鯛に更なる 磨きと選別をしています。 ...続きを見る

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2015/07/06 17:41
稲取漁港の朝
稲取漁港の朝 7月4日、稲取漁港の様子です。 土曜日は漁が休みですので湾内 の舟だまりには沢山の漁船が 碇泊しています。 ...続きを見る

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2015/07/04 07:22
こんな伊豆の幸を用いた海鮮料理がヘルシー食、糖尿病食で楽しめます。
こんな伊豆の幸を用いた海鮮料理がヘルシー食、糖尿病食で楽しめます。 稲取産金目鯛こだわりの宿はまべ荘は、伊豆稲取温泉にて地場産の 稲取金目鯛でお客様の食膳を彩る温泉宿として知られています。 ...続きを見る

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2015/06/23 07:43
伊豆稲取おいしい物 紀行
伊豆稲取おいしい物 紀行 いつも金目鯛の紹介ばかりで恐縮ですので たまには違ったお魚です。 ...続きを見る

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2015/06/21 18:06
稲取のうまい物です。
稲取のうまい物です。 稲取といえば金目鯛、でも実はもう一つ あるんです。B級グルメで名を馳せた 肉チャーハンです。かっぱ食堂さんが 元祖ですが長太の肉チャーハンを 今日は、紹介しますね。 ...続きを見る

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2015/06/14 18:54
磯の香り、焦がし醤油が食欲を掻き立てる伊勢海老の鬼殻焼き。
磯の香り、焦がし醤油が食欲を掻き立てる伊勢海老の鬼殻焼き。 伊勢海老、お刺身、ボイルもおいしいですが なんといっても一番のオススメは鬼殻焼きです。 ...続きを見る

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2015/06/13 22:08
稲取産金目鯛の姿煮。
稲取産金目鯛の姿煮。 ふっくら煮付けるのがプロの技。固く煮付けては 金目鯛のおしいさを引き出せない。 ...続きを見る

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2015/06/11 22:41
稲取産金目鯛と塩素添加を一切しない生の温泉をお客様に喜んで頂いています。
稲取産金目鯛と塩素添加を一切しない生の温泉をお客様に喜んで頂いています。 小旅館において、ありのままにお客さんに接し、 地元ならではの食材を存分に活かす。 ...続きを見る

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2015/06/07 16:22
伊豆稲取に来たなら稲取キンメと肉チャーハンを是非食べてください。
伊豆稲取に来たなら稲取キンメと肉チャーハンを是非食べてください。 伊豆稲取の名物料理というかこれは絶対食べなきゃもぐりですと 云われる。おいしい金目鯛と肉チャーハン。 ...続きを見る

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2015/06/04 09:49
今だけの珍味、金目鯛の真子
今だけの珍味、金目鯛の真子 はまべ荘だからお客様に お出し出来る、おいしい 稲取産金目鯛を競り場にて 浜買いする特権なんです。 ...続きを見る

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2014/08/04 09:56
稲取地金目鯛、伊勢海老解禁満喫プラン。稲取の海を召し上がれ。!! 
稲取地金目鯛、伊勢海老解禁満喫プラン。稲取の海を召し上がれ。!!  はまべ荘の目の前、伊豆稲取漁港では、 深夜から明け方にかけて回収した刺し網 から伊勢海老を丁寧に外す漁師さんで 漁港周辺は賑わっています。 ...続きを見る

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2010/10/08 07:44
あなたが伊豆稲取で食べた金目鯛、本当の稲取産,地金目鯛ですか。?
あなたが伊豆稲取で食べた金目鯛、本当の稲取産,地金目鯛ですか。? 先日ご宿泊を頂きました、お客様との会話のひとコマ。 ...続きを見る

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2010/01/26 10:27
はまべ荘が、お客様に提供する稲取地金目鯛は、ここが一般の旅館,ホテルとは異なります。
はまべ荘が、お客様に提供する稲取地金目鯛は、ここが一般の旅館,ホテルとは異なります。 金目鯛のおいしい季節になりましたね。 ...続きを見る

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2010/01/16 00:46
これが正真正銘。伊豆稲取産の金目鯛 煮付けです。
これが正真正銘。伊豆稲取産の金目鯛 煮付けです。 先日の夕食時、お客様の食膳に華を添える為に 調理場からの出番を待つ、稲取の地金目鯛です。 ...続きを見る

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2009/11/27 11:01
おいしい稲取産金目鯛に出会うなら、稲取地金目がおいしい温泉宿はまべ荘へ。
おいしい稲取産金目鯛に出会うなら、稲取地金目がおいしい温泉宿はまべ荘へ。 はまべ荘は、稲取金目鯛だけに、ひと筋三十年。 ...続きを見る

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2009/11/15 22:26
極上品、美味いと唸る。金目鯛の味噌漬け(稲取金目を使用)
極上品、美味いと唸る。金目鯛の味噌漬け(稲取金目を使用) 稲取の金目鯛も旬を迎え 脂乗りも増してきました。 ...続きを見る

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2009/09/30 14:26
伊豆稲取、伊勢えび漁が解禁しました。
伊豆稲取、伊勢えび漁が解禁しました。 お客様、おまたせ致しました。 ...続きを見る

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2009/09/18 15:35
これからが旬、お客様が太鼓判を押す稲取金目鯛のしゃぶしゃぶです。
これからが旬、お客様が太鼓判を押す稲取金目鯛のしゃぶしゃぶです。 先日、伊豆稲取漁港競り場にて手に入れた 大金目鯛(大きさにより名称が違う、二キロ超えは、特大です。) ...続きを見る

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2009/08/28 10:33
今日は伊豆稲取漁港でメジマグロ(1メートル弱、十二キロ)を入札にて競り落とす。
今日は伊豆稲取漁港でメジマグロ(1メートル弱、十二キロ)を入札にて競り落とす。 最近、稲取の沖ではメジマグロがよくとれるんです。 GWのお客様にご提供する為、これを競りました。 ...続きを見る

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2009/04/30 23:26
稲取金目と呼ばれる地金目鯛[キンメ]についての定義とは、
稲取金目と呼ばれる地金目鯛[キンメ]についての定義とは、 お客様にご質問いただく地金目の定義についてですが、 おいしいと呼ばれる稲取金目は、どの漁場で捕獲された 金目鯛を表すのですか。?、 ...続きを見る

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2009/04/21 12:32
稲取では珍しい地金目鯛の塩焼きです。
稲取では珍しい地金目鯛の塩焼きです。 金目鯛は鮮度が命です。 ...続きを見る

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2009/03/06 10:45
お客様に、ご提供する金目鯛 (正真正銘の稲取金目鯛)
お客様に、ご提供する金目鯛 (正真正銘の稲取金目鯛) 昨日、稲取港にて、明日以降のお客様に存分に 地金目を食して頂くために浜買いをいたしました。 ...続きを見る

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2009/02/26 12:31
老舗の南蛮菓子は美味ですね。
老舗の南蛮菓子は美味ですね。 先日、お土産にお客様より 頂戴した、福砂屋のカステラ。 ...続きを見る

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2009/02/09 08:26
これが噂の稲取金目鯛のクォリティ
これが噂の稲取金目鯛のクォリティ 稲取では金目鯛の事をギンデェという人が多いです。 ...続きを見る

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2009/01/14 00:48
稲取金目
稲取金目 大海原が育む絶え間ない営み、深海に生息する多様な生物が 織り成す自然の恵みが地金目〔稲取金目鯛〕の美味さに更なる 磨きをかけています。 ...続きを見る

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2008/12/05 21:29
今日の金目鯛は、連日の強風のため数がなくキロ当たり3200円弱で入札のこだわり地金目です。
今日の金目鯛は、連日の強風のため数がなくキロ当たり3200円弱で入札のこだわり地金目です。 ここのところ折りしの強風にて金目鯛漁もお休みでしたが 今日はやっと船がでました。 ...続きを見る

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2008/11/14 20:48
伊豆稲取港で水揚げする金目鯛〔稲取金目〕存分にを味わって下さい。
伊豆稲取港で水揚げする金目鯛〔稲取金目〕存分にを味わって下さい。 今日お帰りになられたお客様に、おたくの金目鯛は 本当、美味しいですね。とお褒めの言葉を頂戴しました。 ...続きを見る

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2008/10/20 00:00
伊豆稲取港にて水揚げの近海地物。稲取金目鯛しゃぶしゃぶ〔稲取金目〕
伊豆稲取港にて水揚げの近海地物。稲取金目鯛しゃぶしゃぶ〔稲取金目〕 これからの季節は、金目鯛の鍋物やしゃぶしゃぶがおいしいですね。 ...続きを見る

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2008/10/03 08:12
稲取の地金目鯛を洋風アレンジにて召し上がれ
稲取の地金目鯛を洋風アレンジにて召し上がれ 伊豆稲取は、美味しい稲取金目が水揚げされる 港町として多くのお客様に認識されているのは 周知の通りです。 ...続きを見る

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2008/09/26 21:18
伊豆稲取漁港、伊勢海老の刺し網漁が始まりました。
伊豆稲取漁港、伊勢海老の刺し網漁が始まりました。 先週より伊勢海老刺し網漁解禁により 稲取港はこの様になっています。 ...続きを見る

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2008/09/22 12:00
金目鯛の皮を薄く剥ぐ。美味しい刺身へのこだわりがある。
金目鯛の皮を薄く剥ぐ。美味しい刺身へのこだわりがある。 金目鯛のお刺身は、皮をなるべく 薄く剥ぐこれにつきます。 ...続きを見る

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2008/05/29 10:11
嬉しかった、お客様との会話
嬉しかった、お客様との会話 昨日ご宿泊頂いたお客様とのやり取りですが 私の宿では原則として、お客様が食膳にお付きになった 時点で金目鯛の煮付けを運び、暖かい状態にてお客様に 召し上がって頂くのですが、お客様に、暖かい金目鯛ですので できればこちらから召し上がって頂ければ幸いですとお声をかけました。 ...続きを見る

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2008/04/27 22:37
部屋数が少ないからこそ素材にこだわり吟味し、お客様に喜んで頂く
部屋数が少ないからこそ素材にこだわり吟味し、お客様に喜んで頂く 今日、お泊りのお客様に館内でお声を掛けられました。 ...続きを見る

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2008/03/12 23:51
本物ならではのこだわり稲取金目鯛
本物ならではのこだわり稲取金目鯛 はまべ荘が拘り続ける稲取港水揚げ物[稲取金目鯛]は近海物を指す標語。 伊豆では、この漁場で採れた物に勝る旨い金目鯛はありません。 ...続きを見る

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2008/02/17 23:03
はまべ荘のこだわり、本物の稲取金目鯛をお客様にご提供する事。
はまべ荘のこだわり、本物の稲取金目鯛をお客様にご提供する事。 稲取漁港の競り入札権を持ち、当館が拘り続ける稲取水揚げ物[稲取金目鯛] ...続きを見る

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2007/11/15 21:35
お客様に頂いたほんとうにびっくりしたお土産です。
お客様に頂いたほんとうにびっくりしたお土産です。 まずはこれをごらん下さい。静岡で 米店を営むお客様から頂いたお土産物です。 ...続きを見る

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2007/10/09 20:08
夏だけの珍味。金目鯛の卵です。
夏だけの珍味。金目鯛の卵です。 珍しい物を初公開です。夏だけしか食べられない 金目鯛の卵はこれです。初めて見る方も多いでしょう。 ...続きを見る

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2007/08/24 23:22
金目鯛の鮮度の見分け方をお教えします。
金目鯛の鮮度の見分け方をお教えします。 この写真をご覧下さい。 ...続きを見る

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2007/07/10 17:09

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