天日干しの天草の色って知ってますか

ところてんの原料の天草は海から採取し、天日干しの前に様々な
貝の殻や天草についた不純物をしっかり洗浄し、乾かし米俵の様
に機械で圧縮後に再度細かい不純物を人海戦術でくまなく取り除き
ます。その後黄金色になるまで天日干しを行い、出荷を倉庫で待ちます。

稲取産の天草の出荷までの工程は大変丁寧ですので落札業者の方は
高値をつけてくれます。丁寧な仕事ぶりがきっと稲取の天草の評判を
画像

高めているんですね。

画像は、天草の干しはじめの物と採集工程の黄金色の物です。

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