これが噂の稲取金目鯛のクォリティ

稲取では金目鯛の事をギンデェという人が多いです。

私の宿に宿泊されたお客様より、なんでギンデェなのですか。?
金目鯛って真赤なお魚ですよ。不思議な呼び方を稲取では
してるんですね。といった声を多くの方に頂戴します。

百聞は一見に如かず。ご覧下さい。

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これは稲取の漁師さんが稲取港に帰港後に
セリ場に持ち込む前の捕りたて金目鯛です。

ギンデェと呼ばれる名前の由来がここにあります。


この鮮度の良さと相まって伊豆の漁場で採れた物に
稲取産に勝る旨い金目鯛はないと自負しています。

東京築地市場では稲取金目と呼ばれその評価は別格扱いです。

それ程まで美味しいと全国に誉れの高い稲取漁港に
水揚げされる近海捕獲の金目鯛です。

稲取における稲取金目(地金目)の定義とは、

稲取金目鯛と自他共に認められる本物は、
伊豆稲取港に水揚げする地金目のみ。

稲取港にて水揚げする金目鯛だけが
稲取ブランドを名乗れる本物だけの証と
信頼できる正真正銘の稲取金目鯛。

稲取にお越しの際はしゃぶしゃぶ、煮付け、
船盛りを存分に食して下さい。

もちろん当館でも地金目をご用意し、お客様を
お待ちしております。

詳しくはこちらをご覧下さい。

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