お客様に、ご提供する金目鯛 (正真正銘の稲取金目鯛)

昨日、稲取港にて、明日以降のお客様に存分に
地金目を食して頂くために浜買いをいたしました。

ご覧下さい。この鮮度と色つやを、、、

画像


左側より850グラム前後.950グラム前後.1キログラム超えの稲取地金目です。

どれが水揚げしてから一番鮮度が良いかお分かりになりますか。?

大部分のお客様は、上の二匹だよ、決まっている。常識的に
見てもこの二匹に決まりと、思っていると思います。

いえいえ本当は一番下の地金目が鮮度が一番優れています。

その訳は、企業秘密とさせて下さいね。

当館では二名、三名様用は、750グラム前後
四名様は、850グラム前後の稲取金目を煮付け
に用いています。


(稲取金目は通常の金目鯛に対して倍の高値です。)

写真にある一キロ前後の物は別注料理の煮付け、お造り
或いは金目鯛のしゃぶしゃぶに用立てています。

やはり一キロ超えは脂乗りが違いますので、
稲取の金目鯛を存分に味わう事ができますよ。


本物の稲取金目鯛(本物)を存分に食すなら当館へ

地物、伊豆稲取漁港で水揚げする金目鯛だけをお客様に
ご提供するのが、小さな温泉宿の大きなこだわりです。

稲取金目鯛の美味しい温泉宿、はまべ荘


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