自家製稲取キンメの味噌漬け


自家製、稲取キンメ(生金目鯛)

市販されている味噌漬けより若干高めの
販売価格には、最上の生金目鯛で仕込み
味噌漬けに仕上げた本物の稲取金目鯛を
お客様にお届けしたいからに尽きます。
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はまべ荘では、伊豆稲取漁港に水揚げされた
稲取産の生金目鯛を買い付けて味噌漬け用に
捌いて仕込みをして出来上がった極上な物を
そのまま生の状態で販売しています。
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お客様にご注文をいただいてから稲取漁港の
鮮魚競り場に出向いて市場に出荷前の競り場
に有る金目鯛を私が目利きして買いつけて
自らの手で捌いて味噌漬けに加工しています。

漬け込んだ稲取金目鯛の鮮度が良く、魚が1番
おいしい状態を保っていますのでご購入された
お客様に最上の漬けあがりの状態でお届けして
食べてもらえますので、販売価格を若干高めに
させて頂いております

故に,金目鯛味噌漬けの作り置きは一切せず
注文をいただいてから作る生金目鯛の味噌漬け
販売のみとさせて頂いております。

あまりご存知の方は、いらっしゃらないと
思いますが一般的に市販の金目鯛味噌漬けの
大半は外国産冷凍金目鯛を解凍して味噌漬けに
仕込んだのち出来上がりの後、日持ちを考慮して
再度冷凍して作り置き販売しています。

これがはまべ荘の味噌漬けと一般的に販売
されている味噌漬けの違いでございます。

その為、お値段は若干高くなっておりますが
味噌漬けの新鮮さと味わいには絶対の自信が
ございます。
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はまべ荘、稲取金目鯛の味噌漬けは、1キロ
前後の一尾を五切れ+アルファに捌いて
(頭、尾を除く)消費税込みの7150円にて
販売しています。
(一切れ120g以上の食べ応えが有る大きさ)

クール宅急便送料別途になっております。

ご注文の依頼は、お電話、メールにて
承っております。よろしくお願い申し上げます。

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