テーマ:旅行

稲取金目鯛づくしプラン

伊豆の旅館でお客様が食す金目鯛は、何処でも同じ物だと思っていませんか。? いやいや 金目鯛を捕獲する 漁場海域により金目鯛に含まれる脂の含有量が違い、 別物という位に金目鯛の旨さが違います。 伊豆で水揚げされる金目鯛では稲取産金目鯛の美味しさに勝る金目鯛はありません。 東京豊洲市場では稲取金目と呼ばれるブラ…
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伊豆稲取漁港で買い付けてます。

昨日、稲取漁港にて出荷する前に浜買いした金目鯛です。😊はまべ荘の金目鯛は、伊豆稲取漁港から豊洲市場に出荷する前に競り場で直接買い付け、宿の調理場に運んでいます。😊 稲取産の金目鯛を宿屋が自ら稲取漁港で買い付けをしているのは、本当に珍しい事ですがこれが美味しい金目鯛をお客様が食べる一番の近道と考え、鮮魚競り場に足を運んでいます。 …
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稲取金目鯛の粗汁になります。

伊豆稲取産の金目鯛、定番はお刺身や姿煮付け、しゃぶしゃぶですがこれもお客様に大変好評の逸品なんです。金目鯛の粗汁仕立てはまべ荘の作る粗汁は、ひと手間もふた手間も時間をかけておいしく仕上げています。😊是非とも食べて頂ければ嬉しいです。はまべ荘の金目鯛は、伊豆稲取漁港から豊洲市場に出荷する前に競り場で直接買い付け、宿の調理場に運んでいます。…
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稲取の金目鯛、おいしさ高まる

おはようございます。相変わらずの梅雨空ですが地元の祭り事も終わってホッとしています。祭り中は、金目鯛漁もお休みでしたが昨日からまた始まり、競り場にも活気が溢れて来ました。稲取の金目鯛は、年間を通して今が一番おいしい、その訳は、金目鯛の産卵期だからなんです。金目鯛の卵です。はまべ荘は金目鯛の下処理を自分で行いますので、美味しい卵が手に入り…
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伊豆稲取で一番のお味噌汁

おはようございます 稲取といえば金目鯛、金目鯛の粗を使った お味噌汁は美味の極みですが実はそれより おいしいお味噌汁があるんですよ。 それがこちらになります。 伊勢海老とショウジンガニのお味噌汁です。 伊勢海老とガニのダブルのおいしい出汁が 味噌汁の中で合わさって美味の極みです。{%ハート…
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稲取の隠れた絶品の味わい

稲取の隠れた絶品の味、金目鯛の 他にも まだまだあるんです。 みかんの花の蜜をミツバチが せっせせっせと集めた みかんの 花の蜂蜜は希少な品なので製造時 から予約が殺到して地元でも なかなか手に入れられません。 稲取キンメと一緒ですね。 伊豆稲取で正真正銘の稲取の 金目鯛が食べれる宿は、本当に 稀で稀有の存在です。 わかる人にはわ…
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湯の花

おはようございます。 本日は、貯水タンク、サブのタンク 配管内の湯の花を排出しております。 うちの温泉は無色透明ですが やはり湯の花は沈殿します。 定期的に湯の花を放出しないと タンクの中が湯の花で一杯になって しまうので年間にわたり数回、この 作業をしています。 湯の花が舞う温泉にも風情が感じられて なかなか良い感じでお客様にも…
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伊豆稲取の銭湯 日帰り温泉 立ち寄り湯

前から常々思っていましたが伊豆稲取 には実は銭湯が一件もありません。 うちの祖父もこの地で昔、銭湯を 営んでいましたので寂しい限りです。 稲取漁港近くの宿で日中の入浴の お問い合わせを釣り船やヨットで 稲取に来られた皆様にお風呂に、 入れますかの声を数多く頂きます。 そんなお声掛けを頂いて、うちの 温泉に是非入って頂きたいと思っ…
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金目鯛の親子かな?

おはようございます 金目鯛特に稲取産の金目鯛は 美味の極みです。〓 ご覧下さいませ、金目鯛の親子です。 稲取漁港で会えました。 大は1.5キロ〜2キロの金目鯛 ビリは500グラム以下の金目鯛です。 大きさが全然違いますよ。〓 こんな大きい稲取金目鯛を姿煮に するとこんな風になるんですよ。 水揚げ時1.41キロ有りました。 こんな…
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稲取に直売所がオープン

伊豆稲取、漁港前に農海産物 直売所 こらっしぇ オープン (^^)v 地場産の農海産物、お土産等を 扱っています。 当日写真は混雑していて撮れなかった ですが凄い盛況振りでしたよ
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只今、稲取漁港鮮魚競り場で買い付け

はまべ荘の強みは稲取漁港に水揚げ された金目鯛「稲取キンメ」を 鮮魚競り場にて買い付けを行う事です。 こんな感じで競り場の籠で宿まで 運んでいます。 これぞ お客様に美味しい稲取のキンメを 食べていただける秘訣なんですよ。 春の伊豆をお客様に楽しんで頂ける様に、人気の海鮮プラン、龍王プラン ご利用料金を四月の1ヶ月の期間、 一律…
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四月の稲取と東伊豆は見どころいっぱい

全国で染井吉野の開花が始まり 春本番の到来ですね。 四月の稲取はアクティブな一日を 過ごせる稲取細野高原での山菜狩りを はじめ、春の森林浴や海の磯遊びが 当地で楽しめるんですよー 東伊豆だけでも こんなにたくさん 楽しい催し物があるんです。 はまべ荘では春の伊豆をお客様に 存分に楽しんで頂ける様に、人気の 海鮮プラン、龍王プラ…
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稲取漁港の初鰹

伊豆も本格的に春を感じる 季節になりました 昨日、稲取漁港で初鰹が 水揚げされ、8キロの初鰹を はまべ荘でも一本、買いました。 捌きの様子です。 8キロは捌き甲斐のある大きさ 昨日、競り場で手に入れた 初鰹8キロ、今日の夕食から 使いますよー〓〓 本日は満室ですが明日は空室が ございます。初鰹を食べたい…
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一日一日、春の訪れを感じますね。

おはようございます 本日も暖かな陽気に春の 訪れを感じます。 伊豆も河津桜がすっかり 緑色の葉桜なり早い春を 感じています。 雛のつるし飾りまつりも 佳境を迎えお客様も少し 少なくなって来ています。 春の伊豆は見所満載、 大島桜、染井吉野の桜並木 海の磯遊び、春の渓谷巡りなど 楽しいことがいっぱいあるんです 稲取でも、三月下…
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稲取細野高原

伊豆にも春の季節が到来です。 標高800メートルの稲取の 三筋山周辺の細野高原は四季を 通して様々な模様を奏でます。 春には、ワラビ、ゼンマイ、 タラの芽などの山菜狩り、 夏はキャンプ。秋には ススキや萩の群生が見事 なまでの景色を奏でています。 春は山菜狩り、夏はキャンプ。 秋はススキの群生を眺めながら のウォーキング等など稲取…
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はまべ荘の4月おすすめプラン

河津桜も終焉の時を迎え、本格的な春が伊豆にやって来ます。四月は、春麗らか 当館のお風呂から稲取の染井吉野桜も艶やかです。 はまべ荘も春の伊豆をお客様に楽しんで 頂ける様に、人気の海鮮プラン、龍王プランのご利用料金を四月の1ヶ月の期間一律1割引にて宿泊を受け賜わります。 是非とも、はまべ荘の温泉と稲取の 金目鯛をお楽しみ頂き、春の伊…
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河津桜が佳境を迎えています。

河津桜と雛のつるし飾り、佳境を迎えて 艶やかです。 明日は空室がありますので 宜しければ、早春の伊豆にお越し頂き、 宿泊は、はまべ荘までご用命下さい。 スマホページ 。http://r.goope.jp/inatori-kinmedai はまべ荘に宿泊頂いたお客様の声 http://r.goope.jp/inatori-kinm…
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河津桜、雛壇飾りで伊豆の早春

伊豆の早春の香り、河津桜満開、 素戔嗚神社、雛壇飾りとひと足早く 伊豆は春を迎えたいます。 満開の桜を愛でる河津桜まつり、 正真正銘の稲取産の金目鯛を 小さな温泉宿に泊まって早春の 伊豆を満喫してみませんか? はまべ荘公式HP http://www.izu-hamabe.jp/ スマホページ 。http://r.goope.jp/…
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伊豆の早春、楽しんで見ませんか。

伊豆稲取の伝統工芸、雛のつるし飾り 満開の桜を愛でる河津桜まつり、 そして正真正銘の稲取産の金目鯛を 小さな温泉宿に泊まって早春の 伊豆を満喫してみませんか? はまべ荘公式HP http://www.izu-hamabe.jp/ スマホページ 。http://r.goope.jp/inatori-kinmedai はまべ荘に…
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ご近所さんに頼まれました。

ご近所さんに頼まれて 御祝いのめで鯛を煮つけました。 あんたのところは綺麗に煮つけて いて美味しいから、是非頼みますと 言われて料理人冥利につきますね。 金目鯛の煮つけを調理する時、 鍋につきっきりで火加減と 当たりに最大限の配慮で美味しく 仕上げて、ご近所さんにも喜んで 頂き、嬉しい限りです。 伊豆稲取…
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ギンデェって、なんですか?

よくお客様から尋ねられる ギンデェって、一体なんですか? はい、それは伊豆稲取の金目鯛の 呼び名なんですよー。 釣りあげて間もない金目鯛は 皆様が魚屋さんで見かける金目鯛の 色彩と違って、銀色が輝く紅い魚です。 時間の経過と共にお馴染みの紅色に なるんです。 これは釣りあげて2時間経った魚です。 はまべ荘公式HP http://…
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本物の稲取産金目鯛だけをお客様へ

伊豆稲取の温泉宿、はまべ荘は 伊豆で一番美味しい稲取産金目鯛を 実際にお客様に提供しています。 これがその証しになります。 伊豆稲取漁港の競り場で買い付けた 金目鯛「稲取キンメ」は、はまべ荘の 調理場にて素早く下処理をして寝かせ て熟成させます。 このように、直接 競り場で買い付け 下処理も自分自身で行なって…
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金目鯛にも色々あるけれど

金目鯛の姿煮、美味しいですよねー でも待って下さい。 金目鯛の扱いのプロを自認する はまべ荘は、金目鯛の選び方も 通常の宿の基準とは全然違います。 一、伊豆稲取漁港、鮮魚競り場で 直接浜買いをする。 二、稲取港から宿の板場までの 三十秒といった立地。 三、宿の主人が直接金目鯛の 下処…
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漁港の夜

はまべ荘は稲取漁港に一番近い宿 夜の帳が下りるとこんな素敵な 夜景がご覧いただけます。 4階の展望風呂の温泉の湯けむりの中 こんな素敵な夜景はいかがですか? うちは地金目鯛〔稲取産金目鯛〕を 専門に扱う宿ですが稲取漁港が 一番綺麗に見える温泉宿でも あるんです。 はまべ荘公式HP http://www.iz…
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今日も風が強いです。

今年も残すところ、後六日ですね。 そろそろ年末年始の品定めして 新年に備えて仕入れが始まりますが 肝心の金目鯛がやはり不漁なんです。 本日も稲取漁港にて買い付けの注文を 済ませてありますが どうでしょう? 自然界の事なので分からない事も 多々ありますが やはり魚が減って 来ている事は事実です。 うちは地金目鯛〔稲取産金目鯛〕を 専…
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この干し魚の美味しさを知っていますか?

うちは地金目鯛〔稲取産金目鯛〕を専門に扱う 宿ですので金目鯛の確保に毎日 稲取漁港の 鮮魚競り場に顔を出して務めていますが 金目鯛はお客様用ですので、よく食べている魚は 干物や刺身の切れ端なんですよ。 その中でも私の一押しがこれです。 鯖の味醂干し これさえあれば白いご飯が三杯は食べ…
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賄いご飯

賄いご飯のカツ丼なんですが。やはり普通の カツ丼じゃありません。金目鯛のカツ丼なんですよ。 うちは鮮度が良い金目鯛を稲取漁港にて 買い付けているのでフライにしたりして 賄いでは楽しんでます。 揚げたてサクサクに、スダチを絞って食べるのもおいしいですが カツ丼にして食べるとすごくおいしいんですよ。 賄いご飯なので…
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粗煮も絶品ですよ。

金目鯛の粗の甘辛煮、金目鯛は身も 美味しいですが粗も美味なんですよ。 粗の濃厚な旨味に負けないように様に 煮汁は煮物より少しだけ濃いめで 仕上げています。 うちは鮮度が良い金目鯛を稲取漁港にて 買い付けているので粗独自の臭みも無い 美味しい粗を使って、甘辛煮、味噌汁に しています。 うちは地金目鯛〔稲取産金目鯛〕を 専門に扱う宿で…
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稲取の自販機は一味ちがいますよ。

伊豆稲取は金目鯛の町として全国から認知されています。 稲取漁港の鮮魚競り場の前にはこんな珍しいラッピング 販売機が設置されているんですよ。 稲取キンメの自動販売機です。 こんな販売機の前でインスタ栄えはいかがでしょうか? ちなみに稲取金目鯛は特許庁に商標登録された ブランド金目鯛な…
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