伊豆稲取の地で地物金目鯛の美味さを味わって見ませんか。


食べ方は定番の金目鯛の甘辛姿煮!!これが今の時期はなんたって
脂の乗りが違う。本当に美味しいです。お魚の煮付けではダントツ
ではないでしょうか。文句なしにこの時期の稲取金目鯛は最高です。


焼魚・刺身・しゃぶしゃぶ・変わった所では味噌漬け金目鯛の独自の
香りが高い独特のだしの効いた味噌汁など調理方法も多く廃棄する
所が少ないお魚です。金目鯛の栄養価成分では、現在最も注目
されている体内の活性酸素の働きを抑制するアスタキサンチンや
N―3系の脂肪酸、DHA・EPAといった栄養素は人体内では作り
出す事ができません。〔一般的には背中の青い魚、鯵、鯖、いわし
に多く含まれています。〕を多く含み通常は廃棄する頭部、かま
〔あら〕の部分にはお肌に潤いと張りを与える良質コラーゲンが
多く含まれています。

稲取沖で採れる地物金目鯛はDHA、EPAを多く含んでいるイワシ
(ハダカイワシの一種)を主食としておりDHA(ドコサヘキサエン酸)
が豊富に含まれています。DHA(ドコサヘキサエン酸)には、
悪玉コレステロールや血液中の中性脂肪を減らす効果があります。
また、タンパク質、脂肪、ミネラルも豊富に含まれています。その他
にもリン、貧血等の防止になる鉄分、疲労回復に効果があるビタミンB1
にも細胞再生や成長促進など役立ちビタミンB2などを含む栄養価の
高い魚です。

どうですか金目鯛は美味しいだけじゃなく、体にも素晴らしい効能もあります。

是非稲取地物金目鯛を一度味わってみてはいかがですか。
画像

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この記事へのコメント

2007年01月29日 02:11
金目鯛は手近なスーパーでは手に入らない場合がほとんどです。何回か食べた事はあるのですが、どこで入手したか覚えていないほどで・・・。
地元で入手できるものはやはり『クラス』が違うんでしょうねぇ!
2007年01月29日 20:00
コメントありがとうございます。
本当に稲取漁港に水揚げされる
地物金目鯛は美味しいですよ。

ちなみに画像の金目鯛は約1キロ強の物です。
お刺身にしても良し、煮付けにしても良しの
いいどこ取りの金目鯛です。

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