稲取の金目鯛、おいしさ高まる

おはようございます。相変わらずの梅雨空
ですが地元の祭り事も終わってホッとして
います。
祭り中は、金目鯛漁もお休みでしたが
昨日からまた始まり、競り場にも活気が
溢れて来ました。
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稲取の金目鯛は、年間を通して今が一番
おいしい、その訳は、金目鯛の産卵期
だからなんです。
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金目鯛の卵です。はまべ荘は
金目鯛の下処理を自分で行います
ので、美味しい卵が手に入ります。

有る時に限定ですが金目鯛の卵が先が
食べられます。是非・一度は食べてみて
くださいませ。

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